theyoyos

Du behöver:

• 100 g smör eller margarin
• 3 dl strösocker
• 2 ägg
• 5 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk bikarbonat
• 1 tsk ingefära
• 2 tsk kanel
• ½ dl kallt vatten + 2 tsk néscafe eller ½ dl mjölk
• 2 mogna bananer

Gör så här:

Smörj och bröa en sockerkaksform med hål i mitten som rymmer ca 1 ½ liter.

Du kan använda elvisp genom hela receptet så går det fort!

Låt matfettet bli rumsvarmt. Rör ihop matfett och socker. Tillsätt ägget ett i taget.

Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, ingefära och kanel. Tillsätt sedan allt till matfettsblandningen och rör ihop.

Blanda ihop vatten och néscafe. Mosa bananerna ordentligt. Tillsätt alltsammans till smeten och rör till en jämn smet.

Häll i smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 1 timma.

Låt banankakan svalna några minuter innan du stjälper upp den på ett fat. Låt svalna under sockerkaksformen.

Förvara sedan i plastpåse eller frys in, såvida du inte äter upp den direkt!